Langhe Nebbiolo, Nebbiolo DOC 2023

Description

Descrizione del vino per Langhe Nebbiolo Nebbiolo DOC 2023 di Sottimano Carattere Un ingresso classico nelluniverso del Nebbiolo più accessibile e pronto da bere rispetto a un Barolo o Barbaresco, ma tuttaltro che privo di profondità. Sottimano, una delle più rinomate cantine della Langa, sa come preservare lo spirito inconfondibile della varietà anche in questa categoria minore: strutturato, aromaticamente complesso e caratterizzato da unacidità vivace. Con 14,5% vol., il vino mostra la maturità e il calore della vendemmia 2023, senza perdere leleganza. Terroir & Provenienza Le Langhe, il cuore della viticoltura piemontese, forniscono la base per questo DOC: terreni collinari, caratterizzati da suoli di marna calcarea (Tufo e Helvezia), che conferiscono al Nebbiolo la sua caratteristica mineralità e freschezza. La vendemmia 2023 è stata segnata in Piemonte da calore e siccità, il che ha favorito tannini maturi e una frutta espressiva una sfida che vignaioli esperti come Sottimano affrontano con vendemmia manuale precisa e cura in cantina. Varietà & Vinificazione Il Nebbiolo è una delle varietà più esigenti e caratteriali dItalia buccia sottile, ricca di tannini, con acidità elevata e uno spettro aromatico inconfondibile. Sottimano, noto per il suo approccio rispettoso e orientato al terroir, punta su una vinificazione attenta che mette in primo piano le peculiarità dellorigine. Il Langhe Nebbiolo matura tipicamente per un periodo più breve rispetto ai suoi grandi fratelli Barolo e Barbaresco, il che gli conferisce una texture fresca e vivace, senza rinunciare alla struttura caratteristica della varietà. Abbinamenti Consigliati Un versatile accompagnatore della tavola piemontese. Eccellente con Tajarin al ragù, le sottili tagliatelle alluovo con ragù di carne, o con Vitello tonnato. Altrettanto consigliato con costolette dagnello alla griglia, Risotto ai funghi porcini o un maturo Toma Piemontese. Lacidità vivace lo rende il compagno ideale per piatti sostanziosi e ricchi di grassi della cucina dellItalia settentrionale.