Description
Descrizione del vino Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2023 di Vietti Carattere Il Langhe Nebbiolo Perbacco di Vietti incarna il lato accessibile del Nebbiolo quel vitigno che nella sua grande espressione di Barolo e Barbaresco spesso richiede anni di pazienza. Qui il vitigno si mostra giovanile, fresco e invitante, senza tuttavia rinnegare la sua anima piemontese. Il nome Perbacco unesclamazione piemontese di sorpresa allude già al carattere giocoso di questo vino, concepito come introduzione al mondo del Nebbiolo. Terroir & Origine Il paesaggio collinare delle Langhe a sud di Alba rappresenta il cuore della viticoltura piemontese. Vietti, residente a Castiglione Falletto dal 1919, appartiene ai produttori più ricchi di tradizione della regione. Per il Perbacco vengono utilizzate uve provenienti da diverse cru delle Langhe che non soddisfano i rigorosi requisiti per Barolo o Barbaresco sia per via di viti più giovani che di cru meno esposte. Questa provenienza consente un consumo più precoce a prezzi più moderati, senza compromessi sulla qualità. Vitigno & Vinificazione Il Nebbiolo, la diva capricciosa del Piemonte, si mostra nella variante delle Langhe dal suo lato più affascinante. Il vitigno mantiene i suoi caratteristici tannini rigidi e lacidità vivace, ma viene reso più morbido attraverso tempi di macerazione più brevi e affinamento in botti di legno più grandi o solo parzialmente in barrique. La vendemmia 2023, ancora nella sua giovinezza, promette i tipici aromi di frutti rossi, fiori di rosa e note terrose che caratterizzano il Nebbiolo, in una forma immediatamente piacevole. Abbinamenti Gastronomici Questo Nebbiolo è il compagno ideale della cucina piemontese di tutti i giorni: Vitello tonnato, Agnolotti del plin con burro e salvia, Brasato al Barolo o un Risotto ai funghi porcini. Si abbina inoltre magnificamente a formaggi stagionati come la Toma Piemontese o un Parmigiano non troppo invecchiato. La combinazione di struttura e freschezza lo rende versatile da un piatto di salumi al filetto di vitello arrosto.
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