Description
Bianco biologico fermo dal Lazio, prodotto da Le Coste. Un vino che nasce da un progetto di rivalutazione del territorio, con una produzione che segue i principi della biodinamica. Le uve, procanico in maggioranza, con altri vitigni della tradizione in piccola percentuale, sono diraspate interamente e fanno una macerazione sulle bucce di due settimane. Dopo pressatura, il vino finisce di fermentare ed affina circa un anno in anfore da 500 litri, poi sosta qualche mese in bottiglia prima di essere venduto.
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