Le Haut Lieu Moelleux 1re Trie 2003

Description

Descrizione del vino per Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2003 di Huet Colore & Aspetto Un profondo oro ambrato con riflessi brunastri la patina di due decenni di affinamento in bottiglia si rivela in ogni goccia. Naso Un profilo aromatico opulento, quasi barocco, si sviluppa nel bicchiere: arance candite, arancia candita e pompelmo si mescolano con gelatina di mela cotogna, datteri e fichi secchi. Sottostante uno strato speziato affascinante di zenzero, cardamomo, moka e caramello salato la maturità ha trasformato il Chenin Blanc in una scatola del tesoro aromatica. Palato Lestate torrida del 2003 si rivela in una ricchezza concentrata: una densità quasi sciroposa che riempie il palato generosamente, senza mai risultare pesante. La concentrazione di frutta è impressionante mela cotogna matura, albicocca e melone melata si fondono con torrone bianco e crème brûlée. Il miracolo di questo vino: nonostante lopulenza, rimane succoso, vivace, quasi invitante da bere. Lacidità del Chenin Blanc sostiene senza sforzo la dolcezza e garantisce equilibrio. Finale Lungo, dolce-speziato con una delicata nota di arancia amara e un accenno di nocciole tostate. La freschezza persiste fino alla fine. Terroir & Provenienza Le Haut-Lieu, il vigneto storico fondatore del Domaine Huet sullaltopiano di Vouvray: argilla marrone scuro su calcare tufaceo giallo a quattro metri di profondità. Il suolo superficiale locale aubuis con selce e gesso conferisce al vino la sua caratteristica mineralità. Vitigno & Vinificazione Chenin Blanc nella sua forma più nobile come Première Trie selezionato con cura, uve botrizzate dallannata estrema del 2003. Coltivazione biodinamica, vinificazione tradizionale. Direttamente dal tesoro della cantina dopo 20 anni di affinamento in cantina. Abbinamenti Gastronomici Short ribs con spezie Cajun su insalata romana grigliata con papaya, ragù dagnello con lenticchie, pere e salvia o classicamente con torta di macaron ai pistacchio con albicocche ai fiori di sambuco. Eccellente anche con foie gras o Comté stagionato. Particolarità Un monumento dellannata 2003 quella leggendaria estate torrida che ha portato una concentrazione estrema. 20 anni di affinamento in bottiglia hanno trasformato questo Moelleux in un vino di complessità affascinante, che unisce dolcezza e freschezza in perfetta armonia.