Le Haut Lieu Moelleux 1re Trie 2018

Description

Descrizione del vino per Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2018 di Huet Colore & Aspetto Un luminoso e denso giallo dorato con delicati riflessi verdi una promessa visiva della freschezza che caratterizza questo Chenin Blanc dolce nonostante la sua opulenza. Naso Impressionantemente aperto e stratificato: composta di mele, gelatina di cotogne e purea di pesche bianche dominano, sostenuti da sottili note di anice e zenzero. Accenti floreali di fiore di acacia e camomilla conferiscono eleganza, mentre sfumature verdi di ortica e santoreggia creano tensione un gioco aromatico profumato tra maturità e freschezza. Palato Qui si rivela la vera classe: la dolcezza non risulta mai invadente, ma quasi fluttua sulla lingua. Agrumi e mela fresca contrastano elegantemente la residua dolcezza, mentre una fina speziatura aggiunge vivacità. Spensierato, leggero un risultato notevole per un Moelleux. Ancora giovane, il vino beneficia della decantazione e non dovrebbe essere servito troppo freddo. Finale Lungo e fresco con frutta persistente e una fine speziatura che risuona a lungo. La struttura acida promette un eccellente potenziale di invecchiamento negli anni a venire. Terroir & Provenienza Dal storico vigneto Haut-Lieu, lorigine della Domaine Huet dal 1928. Quindici ettari al di sopra dellaltopiano di Vouvray su argilla marrone scuro, che conferisce ai vini la loro caratteristica fruttosità e freschezza. Vitigno & Vinificazione Chenin Blanc nella sua forma più nobile come 1ère Trie Moelleux la prima raccolta di uve dolci. Con il 12,5% di alcol, mostra il perfetto equilibrio tra concentrazione ed eleganza. Abbinamenti Gastronomici Classicamente con foie gras o formaggi blu. Sorprendentemente riuscito: lenticchie gialle con datteri, miele e jalapeño o spinaci selvatici con besciamella e prosciutto. Come accompagnamento al dessert con fragoline di bosco con pesche è imbattibile. Particolarità Un esempio paradigmatico della capacità di Vouvray di unire dolcezza e freschezza. La Domaine Huet, coltivata in biodinamica, è considerata un riferimento dellAppellation questo 2018 conferma impressionantemente questa reputazione.