Description
Brunello di Montalcino
Riserva è un vino rosso
DOCG prodotto dall’azienda agricola
Le dire che ci troviamo in provincia di
Siena nel comune di
Montalcino, forse uno dei nomi più conosciuti quando si parla di vini ed in particolari di rossi importanti.I vigneti di Sangiovese sono coltivati in collina a 450 metri sopra il livello del mare. Il
terreno argilloso con presenza di rocce di
galestro affioranti, permette un buon
drenaggio;
le radici delle piante scenderanno in profondità in modo da sostenere le uve anche in annate particolarmente geologica, altitudine ed esposizione hanno creato un mix perfetto dove le uve
Sangiovese riescono a dare il meglio di se, dando vita ad un
Brunello di qualità sistema di allevamento delle viti è il classico
Guyot. È ideale su terreni aridi e poveri per consentire alla vite di sfruttare al meglio le risorse a disposizione. Le coltivazioni sono rigorosamente biologiche e la vendemmia avviene a mano nel mese di settembre. In azienda dopo che l’uva è passata nella
diraspatirce, avviene la
pressata soffice;
il mosto ottenuto viene posto subito in vasche di acciaio per l’inizio della
fermentazione per 10-12 passaggio successivo è la
svinatura con il travaso in contenitori di legno per la
fermentazione a marzo-aprlie il
Brunello è pronto per lunghi anni di invecchiamento in botti di rovere, che culmineranno con l’utimo periodo di
affinamento in lunghi anni di attesa chi avrà la fortuna ed il piacere, potrà degustare un vino dalle caratteristiche uniche ed ineguagliabili.
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