Lemberger trocken 2019

Description

Descrizione del vino per Lemberger secco 2019 di Roterfaden Colore & Aspetto Rosso ciliegia luminoso con riflessi violacei e una leggera torbidità naturale un vino che non nasconde le sue origini artigianali. Il bordo che si schiarisce indica linizio della maturità. Naso Qui si rivela tutta la complessità di un Lemberger maturo: discreto, ma sfaccettato. I frutti di bosco scuri di amarena e mora dominano, supportati da ciliegia dolce e lampone. Dietro si sviluppa uno spettro affascinante di note balsamiche ginepro, pepe bianco, salvia e timo. Burro di cacao e scaglie di cacao conferiscono profondità, mentre una sottile affumicatura e il legno di cedro aggiungono ulteriore dimensione. Palato Compatto e snello si presenta questo Lemberger con un moderato 11,5% di alcol. La struttura acida croccante vivacizza senza dominare, il frutto rimane presente, ma mai invadente. Notevole: praticamente nessun tannino, invece una texture liscia e setosa. Retronasalmente sorprendono note floreali e una componente nocciola e riduttiva con noce verde. Il lato terroso e balsamico persiste a lungo. Finale Di media lunghezza con sfumature eteree e terrose che si concludono elegantemente. La spezia rimane percettibilmente presente. Terroir & Provenienza Le viti di 20-35 anni affondano le radici nei terreni calcarei a conchiglie del Baden-Württemberg. La vendemmia calda del 2019 ha prodotto uve perfettamente mature, che oggi beneficiano della loro forza e struttura. Vitigno & Vinificazione Artigianale senza compromessi: 50% fermentazione in grappolo intero, leggermente pigiato a piedi. Lunga e lenta fermentazione in mosto, seguita da un anno di affinamento su fecce intere in botti di legno vecchio. Imbottigliato non filtrato, minimamente solforato un approccio naturalistico purista che esprime autenticamente il vitigno. Abbinamenti Gastronomici Con manzo brasato, piatti di selvaggina o formaggi stagionati. La spezia alle erbe si armonizza magnificamente con piatti in umido mediterranei o ragù di funghi. Particolarità Un Lemberger che ricompensa la pazienza. La maturità gli ha fatto bene riposa in se stesso. Con il suo carattere discreto e la spezia complessa, è lopposto di una bomba di frutta e parla agli amanti dei vini autentici e caratterizzati dal terroir.