Description
Quartz Blanc è un vino bianco otenuto da uve Sauvignon Blanc prodotto da Les Cailloux du Paradis a Soings en Sologne, nella Valle della Loira. Le uve provengono da un suolo ricco di sabbia e quarzo, che da nome al vino, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in legno piccolo usato, con breve macerazione. Sempre in barrique il vino affina per 18 mesi. Quartz Blanc è un bianco delicato e molto complesso che declina al naso sentori di cetrioli, sedano e capperi, ed anche frutta secca e pesca bianca, mentre in bocca è fresco e beverino, di grande persistenza. Da provare con le trofie al pesto!!
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