Les Pins 2020

Description

Descrizione del vino Les Pins 2020 di Closerie Saint Roc Colore & Aspetto Un luminoso rosso granato con unaspetto trasparente un vino che rivela la sua origine e il suo carattere già nel bicchiere. Naso Notevolmente fresco e preciso: frutti di bosco rossi e neri incontrano Crème de Cassis, senza mai diventare opulento. Sotto, note minerali di pietra, legno secco e un accenno di fogliame autunnale una complessità aromatica che unisce la discrezione alla profondità. Palato Qui si rivela la vera eleganza: frutta di bosco succosa è sostenuta da unacidità vivace e nitida, che conferisce al vino tensione e freschezza. Il tannino gessoso struttura senza dominare. Con solo il 12% di alcol, il vino rimane trasparente e piacevole da bere un Bordeaux che privilegia la finezza alla potenza e già ora è accessibile. Finale Di media lunghezza, succoso e con una freschezza persistente che invita al sorso successivo. Terroir & Origine Il vigneto Les Pins, di soli 1,3 ettari, si trova a 100-102 metri di altitudine su calcare Asteria. La composizione del suolo, con il 50% di limo, il 41% di argilla e il 9% di sabbia, conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza. Vitigno & Vinificazione Una cuvée equilibrata di 50% Cabernet Franc e 50% Merlot da coltivazione biodinamica. Dopo la vendemmia manuale, è seguita la fermentazione spontanea, seguita da 18 mesi di affinamento in botti di rovere usate. Limbottigliamento è avvenuto senza filtrazione né chiarificazione un vino naturale nel senso più autentico. Abbinamenti Consigliati Perfetto con coscia dagnello con funghi porcini e ceci, pâté in crosta o una sostanziosa quiche al Comté. La freschezza del vino si abbina meravigliosamente anche con verdure grigliate e piatti a base di funghi. Particolarità Un Bordeaux che sfida le convenzioni: biodinamico, prodotto con agroforestazione e permacultura, realizzato con un approccio minimamente interventista. Il risultato è un vino di rinfrescante bevibilità, che dimostra che il Bordeaux può essere diverso più leggero, più fresco, più autentico.