Description
Chardonnay Les Suquets è un vino bianco prondotto da Edoardo e Claire di Les Terres Bariolees a Chalus, nella regione dellAuvergne, nel Centro Sud francese. Le uve Chardonnay provengono da viti allevate a 600 metri e con esposizione a Est, dopo la vendemmia rigorosamente manuale si procede con una lunga pressatura del mosto in barrique con conseguente ossidazione, maturazione di 8 mesi ed ultimo travaso in acciaio per un mese prima di finire in bottiglia senza filtrazione nè chiarifica. Stile leggermente ossidativo, fresco e sapido in bocca, floreale e fruttato al naso, da provare con gli incredibili formaggi locali: Cantal, Bleu dAuvergne, Fourme dAmbert, Saint-Nectaire e Salers
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