Lieben Aich DOC 2022

Description

Descrizione del vino Lieben Aich DOC 2022 di Manincor Colore & Aspetto Giallo limone luminoso con riflessi verdi una promessa visiva di freschezza e vitalità. Naso Qui si rivela tutta la complessità di un grande Sauvignon Blanc dellAlto Adige. Il naso oscilla tra la frutta gialla opulenta mirabella, pesca, maracuja e ananas grigliato e una profondità affascinante di lievito con brioche fresca e treccia di lievito con mandorla. Tuttavia, invece di unopulenza dolciastra, domina una freschezza minerale: calcare, fumo freddo e una precisione sassosa. Note erbacee di maggiorana, timo, cerfoglio e prezzemolo conferiscono freschezza eterea, mentre sottili accenni di tè Sencha, carciofo e finocchio aprono ulteriori strati di profondità. Palato Lattacco si costruisce con una morbidezza notevole prima che una struttura acida marcata interrompa il corso e si protragga in lunghezza. Lequilibrio tra la frutta densa e lacidità vibrante è esemplare. Gli aromi erbacei si intensificano al palato e si diffondono con ogni secondo un viaggio aromatico dalla dolcezza della frutta gialla alla spezia erbacea minerale. Finale Lungo e caratterizzato da tè Sencha e ortica. La mineralità persiste, sostenuta da una freschezza salata che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Il vigneto Lieben Aich a Terlano a 300 metri di altitudine offre condizioni ideali: clima caldo e ventilato incontra suoli sabbiosi e ben drenati su alterazioni di porfido. Lesposizione a ovest e lannata perfetta 2022 con precipitazioni equilibrate, giorni soleggiati e notti fresche hanno creato una maturazione fisiologica ottimale con una resa moderata di 39 hl/ha. Vitigno & Vinificazione 100% Sauvignon Blanc, completamente diraspato con pressatura su mosto di dodici ore. Fermentazione spontanea e affinamento di dieci mesi sui lieviti fini in grandi botti di legno conferiscono complessità e texture senza note di legno invadenti. Abbinamenti Consigliati Ala di razza rosolata con Beurre Blanc, sashimi di ventresca di tonno, fondi di carciofo tiepidi con dip di crema al limone o verdure radice al vapore si abbinano perfettamente alla complessità minerale e alla spezia erbacea del vino. Particolarità Lieben Aich è anno dopo anno una fonte affidabile di Sauvignon Blanc di profondità e lunghezza straordinarie un vino che dimostra in modo impressionante il potenziale dellAlto Adige per vini bianchi di classe mondiale.