Description
Descrizione del vino Longitude Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum di Larmandier-Bernier Colore & Aspetto Giallo oro chiaro con un mousseux vivace e fine uno Champagne che già nel bicchiere promette eleganza e vitalità. Naso Complesso e invitante: brioche e fiori bianchi aprono il bouquet, accompagnati da frutta a nocciolo, frutta a granello e fresca frutta agrumata. Una fine spezia erbacea e un tocco di gesso conferiscono profondità e tensione minerale al profumo tutto si intreccia senza soluzione di continuità. Palato Ricco, opulento e al contempo di sorprendente precisione. Nonostante un dosaggio di soli quattro grammi, il vino risulta straordinariamente generoso e maturo un apparente paradosso che si sviluppa in bocca in un affascinante fenomeno. Agrumi gialli e spezia erbacea dominano il palato, mentre unacidità vivace e dacciaio controlla abilmente la pienezza dei vini di riserva. Secco, pressante, limpido e fresco il Longitude unisce la maturità con lausterità, lampiezza con la focalizzazione. Finale Lungo, profondo e armonico il Longitude merita il suo nome nel vero senso della parola. Il finale si protrae con elegante mineralità e fine spezia per un tempo notevolmente lungo, lasciando unimpressione duratura e precisa. Terroir & Provenienza Le uve di Chardonnay provengono da cru Premier della Côte des Blancs: Vertus, Oger, Avize e Cramant un quartetto che rappresenta la mineralità calcarea e lausterità caratteristica di questa appellazione dello Champagne. Vitigno & Vinificazione Chardonnay puro. Il Longitude è un assemblaggio di fino a nove annate con una percentuale di riserva del 40%, che assicura profondità e complessità. Affinamento sur lattes per più di 24 mesi, successivamente sboccato e dotato di dosaggio minimo di 4 g/l. La magnum da 1,5 litri garantisce condizioni di invecchiamento ideali e ulteriore potenziale di conservazione. Abbinamenti Gastronomici Uno Champagne che incontra la tavola e la cucina alla pari: branzino in crosta di sale con limoni e capperi, pâté di pernice con insalata di erbe selvatiche o il classico pollo di Bresse ripieno di fegato di pollo e tartufi tutti partner degni di questa straordinaria cuvée. Particolarità Il formato magnum (1,5 l) è il recipiente di invecchiamento ideale per lo Champagne: ossidazione più lenta, mousseux più fine, maggiore capacità di conservazione. Larmandier-Bernier è tra i principali produttori biodinamici dello Champagne il Longitude è il pezzo forte della loro gamma e un punto di riferimento per lo stile della maison.
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