Description
Descrizione del vino per Los Tres Dones – I Tre Doni 2021 di Valdemonjas Colore e aspetto
Colore rosso porpora intenso con riflessi brillanti che sottolineano in modo impressionante la giovinezza e la vitalità di questo Tempranillo della Ribera del Duero.
Naso
Un bouquet preciso e ben definito, di impressionante complessità. Dominano le ciliegie nere e rosse, sostenute da sottili note di spezie e da una componente minerale che deriva dal terroir gessoso di alta quota. Le note legnose sono elegantemente intrecciate, mai invadenti, segno dell’attenta firma dell’enologo.
Palato
La vera maestria di questo vino si rivela al palato: Potente senza pesantezzaIl vino presenta un notevole equilibrio tra frutta succosa ed elementi strutturali. I tannini a grana fine sono perfettamente integrati e conferiscono al vino una sensazione setosa. Nonostante i suoi 14,5% di alcol, non risulta caldo, ma conserva una sorprendente freschezza ed eleganza. Il finale è lungo, complesso e mostra la tensione caratteristica dei grandi vini della Ribera, ma con un’interpretazione moderna e meno sovraccarica.
Informazioni generali
Con questo vino, Valdemonjas dimostra che il “Miglio d’Oro” della Ribera del Duero può anche essere sinonimo di uno stile più autentico e meno tecnico. I vigneti d’alta quota coltivati biologicamente (740-780 m) e la combinazione di cemento e affinamento in legno permettono di produrre un vino che unisce potenza e finezza. L’annata 2021 è un eccellente ambasciatore di questo speciale terroir.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale per Sella di agnello alla griglia, piccione arrosto con funghi o matura Manchego. La fine struttura dell’acidità lo rende anche un partner interessante per Piatti di selvaggina brasata.
Caratteristiche speciali
Un vino che rispetta la tradizione della regione, ma che allo stesso tempo sviluppa un proprio carattere inconfondibile. La combinazione di fermentazione in vasche di cemento e rovere francese gli conferisce una particolare struttura e complessità. Un eccellente esempio di come la nuova generazione di viticoltori spagnoli sappia combinare potenza ed eleganza.
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