Description
Il “Rubbjano” — termine dialettale marchigiano legato al territorio del Morro d’Alba — è la seconda selezione di Luigi Giusti per la Lacrima di Morro d’Alba: una versione che porta il nome di una contrada specifica, sottolineando il legame tra il vino e il luogo preciso in cui è nato. Una cru di Lacrima in tutto il senso del termine.
Come il “Luigino”, anche il “Rubbjano” nasce dalle vigne più anziane della cantina, ma esprime un carattere leggermente diverso — probabilmente legato a una parcella con esposizione e suolo specifici. Rosso rubino vivace con riflessi violacei, al naso la Lacrima si esprime con la sua irresistibile intensità floreale: rosa, violetta, geranio, frutti di bosco, spezie dolci.
In bocca è morbido, aromatico e di bella persistenza, con tannini delicati e un finale lungo e floreale. Un Lacrima di Morro d’Alba da abbinare a pasta al tartufo nero, selvaggina, formaggi a pasta semi-dura. Servire a 14-16°C.
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