Description
Descrizione del vino Malvasia delle Lipari DOC Passito 2023 375ml di Tenuta di Castellaro Colore & Aspetto Un luminoso e intenso ambra con riflessi dorati una promessa visiva della concentrazione e della dolcezza che caratterizzano questo Passito. Naso Uno spettro aromatico affascinante si sviluppa nel bicchiere: fichi secchi e datteri si fondono con miele, caramello e un tocco di caffè con latte. Notevole è lequilibrio tra la dolcezza opulenta e una vivace freschezza agrumata, mentre una caratteristica salinità marina tipica delle Isole Eolie sottolinea la complessità. Palato Al palato si sviluppa un affascinante gioco di tensioni: la dolcezza concentrata è perfettamente bilanciata da unacidità rinfrescante e da quella seducente salinità. Questa trinità previene qualsiasi pesantezza e rende il vino straordinariamente piacevole. Laromatica di frutta candita e caramello è sostenuta da una freschezza minerale un raro equilibrio in un Passito di questa intensità. Finale Lungo, elegante e di impressionante persistenza. La salinità e la freschezza agrumata rimangono presenti e conferiscono al finale una leggerezza rinfrescante nonostante la dolcezza concentrata. Terroir & Provenienza Proveniente dalle vulcaniche Isole Eolie al largo della costa nord della Sicilia, questo vino beneficia dallunica combinazione di intensa irradiazione solare, terreni ricchi di minerali e influenze marittime. La brezza marina conferisce al vino la sua caratteristica nota salata. Vitigno & Vinificazione Un assemblaggio di Malvasia e del raro vitigno greco Korinthianki. Le uve vengono appassite allaria per il Passito, concentrando gli aromi e intensificando la dolcezza naturale una tradizione secolare delle Isole Lipari. Abbinamenti Consigliati Eccellente con formaggi blu come Gorgonzola o Roquefort. Brilla anche con dolci a base di cioccolato fondente, caramello o mandorle. Particolarmente affascinante: labbinamento con foie gras o pâté, dove la salinità del vino risplende. Particolarità Un autentico rappresentante della prestigiosa DOC Malvasia delle Lipari. Con il 14,5% di alcol e nella pratica bottiglia da 375ml è un vino da dessert perfetto per momenti speciali. La freschezza della vendemmia 2023 promette ancora anni di evoluzione.
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