Description
Furore Rosso è il vanto della
cantina Marisa Cuomo, un’azienda familiare portata avanti con passione sin dal 1980 dall’imprenditrice e dal coniuge Andrea Ferraioli. Il vino
DOC Costa D’Amalfi prende il nome dal paese autoctono,
Furore, aggrappato alle pendici della costiera, tra roccia e mare. Si tratta di un nettare rosso fermo, realizzato con un uvaggio composto da
uve 50% Aglianico e
50% Piedirosso. L’Aglianico è un antico vitigno dalle bacche rosse, proveniente dalla
Basilicata,
Campania e
Puglia, cresce nei territori soleggiati ed è caratterizzato da un acino violaceo e molto pruinoso. Il
Piedirosso è un vitigno autoctono campano che prende il nome dal piede del piccione, rosso come la tinta del tralcio poco prima della vendemmia. Le uve vengono coltivate con un tipo di allevamento a pergola e spalliera, in un terreno prevalentemente calcareo e a roccia dolomitica. Le bacche vengono raccolte manualmente, nella seconda decade del mese di la
vendemmia, le uve arrivano intere in laboratorio, pronte ad essere lavorate. Dopo essere state diraspate e pigiate, subiscono il processo di
macerazione, per una durata di 12 giorni; successivamente si procede a
fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques di secondo passaggio, costruite in legno rovere. Dopo aver sviluppato tutto il corredo organolettico, il nettare viene
affinato per almeno 6 mesi in botti di legno rovere francese, prima del passaggio finale dell’imbottigliamento. Il
Furore Rosso racchiude al suo interno tutta l’italianità della terra campana e delle terrazze a strapiombo sul mare.
Reviews
There are no reviews yet.