Description
Descrizione del vino Marsannay La Combe du Pré AOP 2021 di Jérôme Galeyrand Colore & Aspetto Rosso rubino luminoso, di media intensità, con cuore color ciliegia. Cristallino e trasparente un Pinot Noir che rivela la sua origine borgognona già nel bicchiere. Naso Discreto e preciso al contempo. Inizialmente ciliegia fresca e lampone, poi note sottili di sottobosco e erbe secche. Una fine mineralità e delicate sfumature speziate conferiscono profondità al bouquet, senza risultare invadenti. Questo è il classico, schietto Pinot borgognone. Palato Elegante e di sorprendente chiarezza. Il frutto rosso rimane presente, ma è sostenuto da una fine struttura acida che conferisce tensione e vivacità al vino. I tannini sono setosamente integrati, mai dominanti. Con il 13% di alcol, il vino risulta agile e piacevole da bere esattamente quello che Galeyrand ricerca: finezza invece di potenza, trasparenza invece di opulenza. Finale Di media lunghezza con persistente freschezza fruttata e un tocco di salinità. Il vino si congeda discretamente, ma lascia unimpressione duratura di purezza e equilibrio. Terroir & Origine La vigna La Combe du Pré a Marsannay potrebbe non avere una classificazione Grand Cru, eppure Galeyrand dimostra che ciò che conta è il lavoro in vigna. I suoi vigneti coltivati biologicamente beneficiano di una genetica della vite accuratamente selezionata e di un meticoloso lavoro manuale. Vitigno & Vinificazione 100% Pinot Noir, vinificato con un approccio minimalista. Galeyrand lascia che il vigneto parli e interviene in cantina con estrema discrezione il risultato è un vino di notevole autenticità. Abbinamenti Consigliati Si abbina perfettamente a Coq au Vin, petto danatra rosato, risotto ai funghi o Comté stagionato. Anche con tonno tataki è unabbinamento interessante. Particolarità Jérôme Galeyrand è la prova che in Borgogna si possono produrre vini straordinari anche senza vigneti prestigiosi. Certificato biologico dal 2019, questo Marsannay incarna la filosofia del suo tranquillo creatore: discreta, ma durevolmente impressionante.
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