Description
Descrizione del vino Marsannay Les Longeroies rouge AOC 2021 di Charlopin Tissier Colore & Aspetto Rosso granato di media intensità, leggermente trasparente classicamente borgognone nella sua discreta intensità cromatica, che privilegia leleganza rispetto alla potenza. Naso Qui la pazienza è fondamentale. Inizialmente il vino si presenta riducente e caratterizzato da note lattiche con sentori di yogurt di frutti di bosco e cassis. Dopo un adeguato contatto con laria e il vino ha bisogno di tempo si sviluppa un bouquet complesso di ciliegie, prugne, erbe aromatiche, fine fogliame e sottobosco. Un vino che non rivela immediatamente la sua qualità. Palato La decantazione non è unopzione, ma una necessità. Allora il Pinot Noir mostra la sua vera natura: succoso e dai toni chiari con precisi frutti di ciliegia e frutti di bosco. La struttura è trasparente e fine, percorsa da note vegetali piccanti e leggermente amare. Un tratto fresco e acido conferisce al vino tensione e fluidità al sorso tipico della Côte de Nuits settentrionale. Finale Di media lunghezza con fine struttura acida e un retrogusto di frutti di bosco e discreta speziatura erbacea. Terroir & Provenienza Gli 1,4 ettari nel Climat Les Longeroies si trovano idealmente a metà della pendenza e uniscono due tipologie di suolo: calcare marnoso nei Dessus des Longeroies e marna rossa nei Bas des Longeroies. Questa combinazione conferisce al vino la sua caratteristica tensione tra mineralità e frutto. Vitigno & Vinificazione 100% Pinot Noir da viti piantate densamente a 10.000 ceppi per ettaro. Dopo la completa diraspatura seguono una pre-fermentazione a freddo e fermentazione spontanea. Laffinamento di 16 mesi in barriques da 228 litri (20-30% nuove, prevalentemente François Frères) conferisce delicate note di legno, senza dominare il frutto. Abbinamenti Gastronomici Eccellente con riso basmati con falafel, halloumi e verdure, shawarma con riso e salsa di sesamo o classicamente con rognoni in umido con Pinot e rosmarino. Lacidità piccante si armonizza perfettamente con piatti di verdure speziati e frattaglie. Particolarità Un Marsannay che dimostra come lappellazione spesso sottovalutata possieda effettivamente potenziale da Cru se le si concede il tempo e laria necessari.
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