Description

Quando il termine Brett compare nel vino, di solito si tratta di un errore, perché Brett è l’abbreviazione di Brettanomyces, il lievito che conferisce al vino l’odore di stalla e di pelo bagnato. Tuttavia, i fratelli Bret non hanno nulla a che fare con tutto questo. Sono i proprietari del Domaine de la Soufrandière e nel 2001 hanno avviato anche un’attività di négociant, dove offrono una selezione di vini provenienti dai propri vigneti e da uve acquistate. In termini di qualità, sono allo stesso livello, grazie al fatto che le uve provengono esclusivamente da vecchie vigne biologiche certificate da Ecocert e raccolte a mano. In cantina vengono vinificate come le uve del domaine, cioè con fermentazione spontanea e l’utilizzo di botti di sette o vent’anni. Vengono offerti vini del Mâconnais e sempre più spesso anche del vicino Beaujolais.