Description
Il Merlot Riserva DOC Nussleiten 2019 di Castel Sallegg colpisce per il suo rosso rubino scuro e unisce la profondità e la complessità che gli intenditori si aspettano dal Merlot di prima classe. Questo vino sviluppa un bouquet complesso di frutti di bosco maturi, raffinati aromi tostati e note speziate di pepe e frutti di bosco, accompagnati da sottili sentori di caffè, cacao e aghi di pino. Al palato colpisce per la sua fitta struttura tannica e la sua pienezza vellutata, che si combinano con la freschezza alpina e la forte presenza per creare un finale lungo ed elegante. Il termine «Riserva» nel nome di questo vino si riferisce a un lungo periodo di
invecchiamento.
Il Merlot Nussleiten cresce nel vigneto Seehof, un luogo idealmente orientato a sud verso il lago di Caldaro ed è protetto dalle montagne rivolte a nord. Queste condizioni geografiche aiutano le uve a maturare in condizioni ottimali e a sviluppare la loro caratteristica intensità di colore e complessità aromatica. L’affinamento del vino segue un processo accurato, che inizia con la raccolta manuale e la selezione delle uve migliori, seguita dalla fermentazione in mosto e dall’affinamento in barrique per 18 mesi. Dopo l’assemblaggio, il vino matura in bottiglia per altri 12 mesi prima di essere venduto
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