Description
Vermentino di Sardegna Opale 2024, un bianco fermo prodotto da Cantina Mesa, 14% vol. Formato 0,75 l, annata 2024. Un Vermentino che esprime l’anima del Sulcis, con la sua intensità e complessità. Le uve intere vengono sofficemente pressate. Il mosto fermenta a 16-18 °C. A fine fermentazione il vino rimane sulle fecce per almeno 2 mesi. Maturazione in vasca di cemento e poi in bottiglia per altri 2 mesi. Intenso e complesso con note di frutta matura, mele cotte, gelsomino, vaniglia e caramella inglese. Ingresso pieno e di grande eleganza. L’apporto glicerico crea una trama setosa che forma armonia ed equilibrio nell’incontro con acidità e sali minerali. Finale lungo e pulito.
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