Description
CANTINA: Luca Bellani
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol
DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità
VITIGNO: 100% Pinot Nero
PROVENIENZA: Lombardia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTI: piatti di pesce, sia crudi che cotti, come ostriche, tartare di salmone, risotti di mare, e fritture miste.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo dorato brillante, spuma molto fine e tenue. Al naso agrumi, frutta matura, cacao, spezie e note goudron. Al palato elegante, cremoso e lungo.
ALTRE INFORMAZIONI: A Lorenzo 180 è un Metodo Classico straordinario firmato Luca Bellani, ottenuto da uve 100% Pinot Nero coltivate a Oliva Gessi e Rocca de’ Giorgi, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. I vigneti, situati su suoli calcareo-argillosi con forte presenza di gesso, conferiscono al vino un’impronta minerale e una profondità unica. La lavorazione parte da una pressatura soffice con utilizzo esclusivo del mosto fiore, seguita da una presa di spuma accurata e da un affinamento sui lieviti per 180 mesi, una rarità assoluta in Italia.
La scelta di non effettuare alcun dosaggio (Pas Dosé) valorizza la purezza del vitigno e l’identità del terroir, esaltando finezza, tensione e sapidità. Il perlage è finissimo, la struttura elegante, con una bocca cremosa e persistente. Ogni bottiglia di A Lorenzo 180 è l’espressione della filosofia produttiva Bellani: rispetto per la natura, precisione tecnica e una visione contemporanea del Metodo Classico. Un grande vino da meditazione, perfetto per gli amanti delle bollicine evolute e senza compromessi.
CONTIENE SOLFITI
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