Description
Descrizione del vino Meursault Les Narvaux Élevage Prolongé AOC 2022 di Rémi Jobard Carattere Rémi Jobard, figlio del leggendario François Jobard, produce in modo indipendente dal 2008 e si è rapidamente affermato come uno degli artigiani più precisi di Meursault. Il suo Les Narvaux con affinamento prolungato (Élevage Prolongé) incarna leleganza classica di Meursault: una texture cremosa incontra la tensione minerale. Il tempo aggiuntivo in botte conferisce al vino maggiore complessità e integrazione, senza coprire la frutta fresca. Terroir & Origine Les Narvaux si trova al margine settentrionale di Meursault, vicino al confine con Puligny-Montrachet, su terreni calcarei con unalta percentuale di calcare. Questo vigneto produce vini che risultano leggermente più snelli e minerali rispetto ai Meursault più opulenti provenienti da vigneti più meridionali. Il clima continentale della Borgogna con le sue notti fresche garantisce la caratteristica struttura acida che conferisce ai vini di Jobard la loro notevole capacità di invecchiamento. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata in Borgogna da calore e siccità, che hanno prodotto vini concentrati e maturi. Vitigno & Vinificazione Lo Chardonnay di Meursault è considerato lepitome dellarte del vino bianco borgognone. Jobard lavora con rese ridotte, fermentazione spontanea e un uso misurato di botti di rovere nuovo tipicamente tra il 15 e il 25 percento. Laffinamento prolungato in botte sui lieviti fini (sur lie) sviluppa quelle note nocciola e burrose per cui Meursault è famosa, mentre il bâtonnage (rimescolamento dei lieviti) assicura cremosità e pienezza. Lo stile di Jobard privilegia la finezza rispetto alla potenza, la precisione rispetto allopulenza. Abbinamenti Gastronomici Questo Meursault richiede una cucina sofisticata: capesante con burro di nocciola, aragosta o scampi in salsa cremosa, rombo con spugnole, pollo di Bresse con salsa di panna o un Comté stagionato. Anche animelle di vitello o risotto al tartufo bianco si abbinano eccellentemente con la texture e la complessità di questo vino.
Reviews
There are no reviews yet.