Description
Descrizione del vino Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut L2019+Réserve di Lacourte-Godbillon Colore & Aspetto Un luminoso giallo paglierino con un flusso di perlage fine e precisamente ascendente uno Champagne che dimostra già nel bicchiere una notevole eleganza. Naso Il naso è complesso senza pesantezza: nocciole tostate e gesso bagnato formano la spina dorsale minerale, affiancate da agrumi, mela dalle guance rosse della varietà Rubinette e una nota seducente di prosciutto Gran Reserva. Nonostante 42 mesi sui lieviti, le note di autolisi rimangono notevolmente disciplinate nessun cliché di brioche, ma una profondità finemente cesellata. Palato Al palato il Mi-Pentes si rivela sorprendentemente generoso e cremoso, mantenuto sempre da un perlage vivace e teso. Oscilla elegantemente tra frutta pura e spezie fini, sostenuto da una texture succosa, quasi edonistica. Laffinamento in legno lusinga senza dominare morbidezza e sostanza in un equilibrio esemplare. Finale Lungo, preciso, sostenuto da una fenolica fine. Il finale si conclude con una discreta salinità e freschezza minerale uno Champagne che invita al sorso successivo prima che lultimo sia ancora svanito. Terroir & Provenienza Dal villaggio Premier Cru di Écueil nella Petit Montagne de Reims uno dei silenziosi eroi della Champagne. La cantina di Géraldine Lacourte e Richard Desvignes lavora biologicamente dal 2016 e si concentra esclusivamente sui migliori vigneti del luogo. Percorsi brevi, conoscenza precisa di ogni vigna. Vitigno & Vinificazione 100 % Pinot Noir da cinque singoli vigneti, assemblato da 66 % annata 2019 e 34 % vini di riserva 2018. Nove mesi di affinamento sui lieviti, di cui il 44 % in barriques da 228 litri. Sboccato a gennaio 2024 dopo circa 42 mesi di affinamento sui lieviti. Dosaggio: 2,5 g/l Extra Brut, conseguentemente secco. Abbinamenti Consigliati Ideale con ragù fine di funghi pregiati, con la classica trota al blu o con quaglie ai funghi in salsa allestragone. La struttura cremosa e le spezie fini lo rendono un compagno congeniale per piatti con profondità ed eleganza. Particolarità Uno Champagne che incarna esemplarmente lo stile moderno e preciso della casa Lacourte-Godbillon: nessun compromesso sulla qualità, coltivazione biologica, dosaggio minimo eppure tuttaltro che ascetico. Un consiglio segreto da uno dei villaggi Premier Cru sottovalutati della Champagne.
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