Description
Rosato frizzante metodo ancestrale, 10,5% vol, prodotto da Michele Satta in Toscana. Uvaggio 100% Sangiovese. Formato 0,75 l. Un vino che nasce dalla passione di Michele Satta, che dal 1983 produce vini che raccontano il territorio di Bolgheri. Le uve vengono raccolte a mano e pressate a grappolo intero. Dopo una decantazione statica a 5 gradi per qualche giorno il vino viene sfecciato e inoculato per la fermentazione in tini di acciao. La fermentazione si interrompe con pochi grammi di zucchero residuo per permettere la rifermentazione in bottiglia. Il vino, tappato a corona, non subisce alcuna sboccatura. Sosta 6 mesi in bottiglia prima della messa in vendita. Perlage ricco e persistente. Al naso sentori di frutti rossi come fragola e ciliegia, accompagnati da sentori di pasticceria e sentori floreali. Al palato il vino risulta di grande freschezza e leggero.
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