Mller Thurgau DOC

Description

Il Müller Thurgau DOC della Cantina San Paolo proviene dai vigneti situati intorno al paese di San Paolo, nel territorio dellOltradige in Alto Adige. Le viti crescono su pendii tra circa 450 e 550 metri di altitudine. I terreni sono profondi e spesso ricchi di componenti argillose, che garantiscono alle piante una buona disponibilità idrica e contribuiscono a conferire al vino una delicata impronta minerale. Dopo la vendemmia le uve vengono lavorate con grande cura e il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare la freschezza aromatica tipica della varietà. Anche laffinamento avviene in acciaio, mantenendo uno stile pulito, diretto ed elegante. Il vino è classificato come Alto Adige DOC ed è pensato per essere gustato giovane e fresco. Il vitigno Müller Thurgau fu creato nel XIX secolo dal ricercatore svizzero Hermann Müller, originario del cantone Turgovia. È considerato un incrocio tra Riesling e Madeleine Royale ed è apprezzato per la sua aromaticità e per la vivace freschezza. Nei vigneti di maggiore altitudine dellAlto Adige questa varietà esprime vini eleganti, profumati e con una bella finezza. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso emergono note delicate di pesca e una leggera sfumatura di noce moscata, accompagnate da accenni floreali. Al palato il vino è fresco ed equilibrato, con una struttura precisa, una sottile mineralità e un finale piacevolmente sapido che invita al sorso successivo.