Description
Un colore brillante granato e profumi molto complessi, che includono note balsamiche anche prossimi a quelli classici di viola e quelli più leggeri di liquirizia. I tannini sono ancora robusti, a causa della loro gioventù e di classe, tipico di quella zona centrale del quartiere Barolo che unisce magicamente la finezza di La Morra e la potenza di Monforte. Anche la componente acida è evidente al gusto. Il finale è una sintesi magica con una cadenza alcolica che tiene in scacco la sua rugosità tannico-acida al punto di realizzare una persistenza caldo e vellutato. Tutto grazie a un produttore di rara sensibilità di nome Mauro Mascarello.
Da abbinare a primi piatti delicati di risotti e pasta.
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