Description
Profilo del vino
Composto da 65 % Corvina, 25 % Corvinone e 10 % Rondinella, questo squisito vino prospera sui terreni calcarei delle colline di Ilassi, ad un’altitudine compresa tra 220 e 300 metri.
Aspetto
Il vino sprigiona un brillante spettacolo di rosso rubino fiammeggiante, accentuato da suggestivi riflessi violacei.
Bouquet
Il Valpolicella Monte Tabor 2020 è caratterizzato da una miscela di aromi carismatica e seducente. L’insieme olfattivo è dominato da amarene, bacche dolci, violette e rose, accompagnate da una nota terrosa di edera e legno di cedro. Un sottile accenno di pepe rosa aggiunge un grazioso tocco di spezie.
Esperienza di gusto
Il palato sperimenta una rinfrescante esplosione di frutta, arricchita da una tonificante acidità e da una lieve struttura di tannini. Questo vino è un’esperienza armoniosa che può essere gustata in modo eccellente da sola, ma è anche perfetta come accompagnamento a una cucina italiana ricca, succulenta e aromatica. Un leggero raffreddamento ne esalta le caratteristiche.
Raccomandazioni alimentari alternative
Questo vino è ideale per accompagnare piatti come gnocchi con crema di pomodoro e basilico, mini pizze con fichi e prosciutto o un’insalata rustica di barbabietola, radicchio, quaglia e noci. Anche gli spaghetti alla Puttanesca, i saltimbocca alla Romana e il carpaccio di manzo si sposano bene con questo vino.
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