Description
CANTINA: Tenute Lunelli
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol
DENOMINAZIONE: Montefalco Sagrantino DOCG
VITIGNO: 100% Sagrantino
PROVENIENZA: Umbria
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C
ABBINAMENTI: Piatti di carne rossa, sia arrosto che brasati, con la selvaggina e formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso, luminoso, profondo e raffinato. Al naso confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità. Al palato cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.
ALTRE INFORMAZIONI: Carapace Montefalco Sagrantino DOCG è l’emblema della potenza e longevità del vitigno Sagrantino, interpretato da Tenute Lunelli con eleganza e precisione. Prodotto esclusivamente con uve Sagrantino coltivate nei migliori vigneti aziendali di Montefalco e Bevagna, frutto del progetto “Patriarchi” in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige, questo vino è certificato biologico e nasce su suoli limoso-argillosi, ideali per affrontare anche le estati più secche. Le vigne, allevate a cordone speronato con una densità di 6.250 ceppi per ettaro, garantiscono una resa contenuta (35 hl/ha) che esalta la qualità delle uve.
La vinificazione prevede una premacerazione a freddo a 12°C per 30 ore, seguita da una fermentazione in tini di legno tra i 26° e i 28°C con una macerazione di 15-20 giorni. Il lungo affinamento – 24 mesi in botte grande e almeno 12 mesi in bottiglia – conferisce al vino una straordinaria struttura, equilibrio e profondità, mantenendo una firma stilistica riconoscibile per eleganza e persistenza. Carapace è l’anima del Sagrantino nella visione Lunelli: un vino rosso biologico che racconta la forza di un territorio e la sapienza artigianale di una grande cantina.
CONTIENE SOLFITI
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