Montepulciano dAbruzzo DOC Sel. Vecchie Vigne decanted 2000

Description

Descrizione del vino Montepulciano dAbruzzo DOC Sel. Vecchie Vigne decanted 2000 di Emidio Pepe Colore & Aspetto Dopo oltre due decenni di affinamento in bottiglia, questo Montepulciano si presenta in un luminoso rosso granato con riflessi color mattone ai bordi un segno classico di nobile invecchiamento. Il colore rimane straordinariamente intenso, testimonianza della vitalità dei vecchi vigneti e del lavoro senza compromessi in vigna. Naso Il bouquet si sviluppa in modo poliedrico e complesso: ciliegie secche, prugne e fichi si fondono con note di foglia di tabacco, cuoio e sottobosco. Si aggiungono accenni di chiodi di garofano, pepe nero e una delicata nota balsamica. Il naso rivela immediatamente: questo non è un Montepulciano ordinario. Palato Al palato il vino si presenta con una struttura impressionante e una freschezza vivace notevole per un vino di 23 anni. I tannini sono perfettamente integrati, setosi e tuttavia presenti. Amarena, mora e prugna sono sostenuti da toni terrosi e da unelegante mineralità. Il contenuto alcolico moderato del 13,5% assicura equilibrio e scorrevolezza al sorso. Finale Lungo, speziato e di notevole persistenza. Liquirizia, erbe aromatiche e una delicata struttura acida risuonano armoniosamente un finale che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza I vecchi vigneti (Vecchie Vigne) affondano le radici nei terreni calcarei dellAbruzzo settentrionale. Emidio Pepe coltiva i suoi vigneti secondo principi biodinamici da sempre molto prima che diventasse una tendenza. Vitigno & Vinificazione 100% Montepulciano da vecchie viti, vendemmia manuale e pigiatura con i piedi. Il vino è stato affinato tradizionalmente e decantato e imbottigliato solo dopo anni di invecchiamento una specialità Pepe che conferisce al vino una complessità aggiuntiva. Abbinamenti Gastronomici Gulasch di cinghiale in umido, Ossobuco, Pecorino stagionato o Parmigiano Reggiano, pasta al tartufo, Bistecca alla Fiorentina Particolarità Emidio Pepe è considerato un pioniere e una figura guida della viticoltura italiana. I suoi vini sono pezzi da collezione che dimostrano come il Montepulciano dAbruzzo possa annoverarsi tra i grandi vini rossi dItalia.