Description
Nota di degustazione
Colore:
Giallo paglierino chiaro e brillante con riflessi verdi e una leggera spuma.
Naso:
Il naso è aromaticamente seducente. La frutta e le sue sfumature floreali sono enormemente lusinghiere. Agrumi, pera e mela dominano l’aroma. Non manca un accenno di moscato. Il vino presenta accenti dell’Estremo Oriente, con coriandolo e citronella, oltre a menta e zenzero fresco. Dopo qualche istante, i fiori gialli e chiari diventano sempre più evidenti e si percepiscono anche i petali di rosa. L’odore è leggermente saponoso. Nel complesso, una prima impressione molto positiva.
Palato:
Al palato continua con grande successo. I sapori di frutta gialla e brillante sono ripetutamente interrotti in modo rinvigorente. Gli agrumi e le erbe aromatiche conferiscono freschezza. La nota floreale, insieme al tipico tono del moscato, lascia accenti molto eleganti. Il tocco dell’Estremo Oriente è evidente anche al palato. Lo zenzero spicca qui. Il mousseux fornisce fusione e lusinga enormemente il palato. L’acidità interrompe questi momenti e assicura una bevuta leggera. Una leggera dolcezza avvolge il palato per minuti e minuti. Tuttavia, l’acido carbonico lavora con veemenza e abilità contro di essa.
Abbinamenti Gastronomici
Zabaglione con gelato alla vaniglia
Insalata di papaya e mango
Insalata di mare in agrodolce con erbe selvatiche
Note di degustazione e consigli gastronomici di Marian Henß
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