Description
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Descrizione del vino per Moscato Giallo DOC 2024 di Manincor Colore & Aspetto Un giallo luminoso e scintillante con vivaci riflessi verdi un vino che già nel bicchiere annuncia la sua freschezza e giovinezza. Naso Seducente e immediato: il naso si apre con un bouquet espressivo di fiori di moscato, miele floreale e mughetto. Frutti gialli chiari formano la base, mentre note citriche di lime, pompelmo e un tocco di zenzero regalano una freschezza vivace e stimolante. Aromaticamente complesso, senza mai risultare sovraccarico. Palato Succoso e cremoso al contempo il vino scivola sul palato con notevole eleganza. Frutti gialli e una delicata dolcezza fruttata ben integrata incontrano una fine struttura tannica che conferisce al vino un carattere piccante e vivificante. Nonostante tutta la sua opulenza, rimane leggero e preciso. Finale Persistente, con una nota di agrumi freschi e uneco floreale. Lacidità mantiene lequilibrio e assicura una conclusione pulita e stimolante. Terroir & Provenienza Le uve provengono da Mareit Leiten a 350 metri di altitudine un pendio ripido esposto a sud con unirradiazione solare estrema e caldi suoli ghiaiosi con depositi morenici. Completate da parcelle in Vogelleiten e Panholzer su terreno calcareo-ghiaioso limoso. Un terroir che unisce calore, mineralità e intensità aromatica. Vitigno & Vinificazione Il Moscato Giallo in Alto Adige chiamato anche Goldmuskateller mostra qui il suo lato più nobile. Dopo una macerazione di dodici ore in torchio per lestrazione di aroma e struttura, la fermentazione è avvenuta prevalentemente in modo spontaneo con lieviti indigeni, in parte in botte di legno, in parte in serbatoio dacciaio. Cinque mesi di affinamento sui lieviti fini conferiscono al vino profondità e una texture cremosa. Abbinamenti Consigliati Un compagno ideale per cucina asiatica aromatica, curry tailandese o piatti speziati indiani. Altrettanto convincente con verdure grigliate alle erbe, formaggio di capra o uninsalata di asparagi con vinaigrette al limone. Come aperitivo semplicemente irresistibile. Particolarità Il Moscato Giallo di Manincor è tra le interpretazioni più convincenti di questo vitigno in Alto Adige. La combinazione di fermentazione spontanea, contatto con i lieviti e un lavoro di vigna preciso eleva questo vino ben al di sopra dellordinario un Moscato Giallo con vero carattere e profondità.
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