Nana 2023

Description

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Descrizione del vino Nana 2023 di Attis Bodegas y Vinedos Colore & Aspetto Un intenso e luminoso giallo oro con un nucleo caldo e riflessi chiari e vivaci un vino che già nel bicchiere promette sostanza e profondità. Bouquet Il bouquet è di straordinaria complessità. Inizialmente dominano note sontuose, quasi pasticcere: millefoglie, torta di albicocche e panna, tarte Tatin. Sottostante si sviluppa un ricco cesto di frutta con pesca da vigna, susina gialla, mango e un tocco di frutto della passione. Ciò che mantiene in equilibrio questa ricchezza sono contronote fresche: fumo freddo, una fine salinità e unallusione minerale, quasi ardesiaca, che colloca inequivocabilmente lorigine atlantica. Ricco e tuttavia percorso da freschezza un impressionante equilibrio. Palato Al palato il Nana compie una sorprendente e elegante inversione di rotta. Il bouquet opulento cede il passo a una struttura snella e luminosa: pera nashi, mela verde e pera gialla caratterizzano lattacco fresco e stimolante. Lacidità è tesa e precisa, il carattere nitido e lineare. Con laerazione il vino costruisce sottilmente cremosità e morbidezza il legno sussurra, non grida. La texture rimane sempre pietrosa, salina e vibrante, sostenuta da una fine nota marina che mantiene freschezza e profondità in armonia. Finale Lungo, luminoso ed elegante. Una mineralità verde e salina scrive con precisione lorigine atlantica in bocca uneco che persiste e invita al sorso successivo. Terroir & Origine Luva proviene dal Val do Salnés, la più prestigiosa subzona delle Rías Baixas, dove il granito incontra strati di limo sabbioso. Le viti le più vecchie della cantina sono esposte a ovest verso lAtlantico e coltivate nel tradizionale sistema di pergola. Il terroir qui non è una metafora, ma una realtà gustativa. Vitigno & Vinificazione Albariño nella sua interpretazione più esigente. Vendemmia manuale, selezione al tavolo di cernita, macerazione a freddo. Solo la prima pressatura entra nel Nana. Fermentazione spontanea in botti da 228 e 500 litri di rovere francese, seguita da un intero anno di affinamento sui lieviti fini con regolare batonnage. Il risultato: texture e profondità, senza sacrificare la freschezza. Abbinamenti Consigliati Ideale con rombo alla griglia o capasante con salsa allo zafferano. Meraviglioso anche con gamberi allaglio, polpo alla gallega o un risotto cremoso ai frutti di mare. Per gli audaci: anche con un formaggio di capra mite e miele. Particolarità Il Nana non è un Albariño di facile accesso è un vino bianco serio, affinato in legno con potenziale di invecchiamento. Chi lo incontra oggi, lo incontra in uno stadio pieno di tensione e promesse. Tra due e quattro anni dovrebbe svilupparsi in qualcosa di veramente straordinario.

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