Description
Stefan Hajszan, il fondatore dell’azienda, è stato la prima cantina viennese a passare alla coltivazione biodinamica nel 2006. Nel 2014 ha venduto l’azienda al viticoltore viennese Fritz Wieninger ed è emigrato in Nuova Zelanda. Fritz Wieninger continua consapevolmente a gestire l’azienda di 20 ettari con il vecchio nome e attribuisce grande importanza al fatto che i vini rimangano stilisticamente indipendenti. I vigneti sono situati prevalentemente nei vigneti calcarei di prima classe sul Nussberg e occasionalmente nei vigneti del Grundgebirge a Grinzing. Si attribuisce grande importanza all’origine e i vini sono vinificati esclusivamente dai vigneti. Una linea di vini bianchi fermentati in ammasso, offerti con il nome di “Naturali” e prodotti senza alcun tipo di influenza come l’affinamento, la filtrazione e la solforazione, completano la gamma e convincono con un fuoco d’artificio di sapori e una grande indipendenza. Il primo Gemischter Satz viennese “vino naturale”!
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