Nero Ossidiana IGT 2017

Description

Descrizione del vino Nero Ossidiana IGT 2017 di Tenuta di Castellaro Colore & Aspetto Un affascinante rosso ciliegia scuro con riflessi luminosi una promessa visiva di energia e finezza. Naso Affascinantemente ambivalente si presenta questo siciliano: Amarene scure e more incontrano sorprendentemente luminosi ribes bianchi e fiori di gelsomino. Accenti speziati di pepe nero, cannella e anice stellato conferiscono un calore natalizio, mentre le note floreali e fruttate mantengono una leggerezza mediterranea. Delicati aromi tostati dallaffinamento in legno completano il bouquet complesso. Palato Lattacco è elegante e fresco, lorigine vulcanica inconfondibile: Un carattere minerale percorre la texture carnosa. Contrariamente alle aspettative scure, ora dominano aromi fruttati più chiari rosa canina e ribes conducono una danza giocosa. Il tannino delicato sostiene discretamente, senza dominare. Notevole è la succulenza che invita a continuare a bere. Nel finale si aggiungono origano e frutta di nocciolo scura. Finale Di media lunghezza con accenti speziati e una fine freschezza minerale che lascia il palato rinfrescato. Terroir & Provenienza Dalle Isole Eolie al largo della Sicilia, coltivato a 350 metri di altitudine. Il suolo vulcanico e sabbioso caratterizza fondamentalmente il carattere di questo vino e gli conferisce la sua caratteristica mineralità ed eleganza. Vitigno & Vinificazione Uninsolita cuvée composta da 90% Corinto (Korinthiaki) e 10% Nero dAvola. Fermentazione spontanea e affinamento di un anno in botti di legno, seguito da stabilizzazione in acciaio inox. Imbottigliato non chiarificato e non filtrato unespressione autentica del terroir. Abbinamenti Gastronomici La versatilità di questo vino lo rende il compagno ideale per ravioli aperti con cosce danatra e prugne al forno, triglia fritta con verdure mediterranee o classici Orecchiette alla Puttanesca. Il suo equilibrio tra potenza ed eleganza si armonizza sia con piatti robusti che con preparazioni più delicate. Particolarità Il raro vitigno Corinto, combinato con una vinificazione naturale, rende questo vino unautentica scoperta. Con il 13% di alcol rimane sorprendentemente beverino e agile nonostante la sua ricchezza aromatica.