Description
Rosso fermo Sangiovese Superiore Pandolfo Riserva, 14% vol, prodotto da Pandolfa in Emilia-Romagna. 100% Sangiovese, annata 2021. Un vino che racconta la storia di Pandolfa, con radici che affondano nel passato. Fermentazione e macerazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica. Affinamento di 18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e almeno 8 mesi in bottiglia. Profilo olfattivo complesso, con note di amarena in confettura, ribes, fiori rossi appassiti, sottobosco autunnale, ferro, poi vaniglia, cacao e lieve liquirizia. Colore rubino intenso con riflessi granati. Al palato è caldo e corposo, con una trama tannica ben condotta e un’eccellente acidità.
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