Pannobile 2016 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Pannobile 2016 1500ml Magnum di Heinrich Colore & Aspetto Porpora scuro con riflessi rosso rubino e nucleo opaco un vino che promette già visivamente sostanza e profondità. Si presenta nel bicchiere limpido e brillante. Naso Questo Pannobile richiede pazienza. Inizialmente discreto, il taglio di 55% Zweigelt e 45% Blaufränkisch sviluppa il suo pieno potenziale solo con laria. Non una bomba di frutta opulenta, bensì ciliegia nera e bacche scure precisamente definite, che ricordano la Schwarzwälder Kirschtorte complesso, poliedrico, con note floreali sottese. La molteplicità aromatica della vendemmia 2016 si apre gradualmente come una mongolfiera. Palato Qui il vino mostra il suo vero volto: frutta fresca e croccante in strati, sostenuta da una struttura tannica fine e vellutata. La struttura ricorda un elegante abito avvolgente leggero, ma tagliato con precisione. Un nervo acido vivace e unamarezza sottile e stimolante conferiscono al vino tensione e spina dorsale. Nonostante la sua morbidezza, rimane lineare, onesto, equilibrato. Con solo il 12,5% di alcol, non risulta mai pesante, bensì leggero come una piuma e piacevole da bere. Finale Carico di tensione e di impressionante persistenza. La frutta si protrae, accompagnata da spezie fini e tannini setosi. Terroir & Provenienza Dal Lago di Neusiedl nel Burgenland, dove Gernot e Heike Heinrich sono tra i pionieri della viticoltura naturale. Il clima pannonico con i suoi giorni caldi e le notti fresche caratterizza la freschezza e la concentrazione di questo vino. Vitigno & Vinificazione Un matrimonio classico del Burgenland di Zweigelt e Blaufränkisch, che unisce il meglio di entrambi i vitigni: la frutta e laccessibilità dello Zweigelt, la struttura e le spezie del Blaufränkisch. Coltivato in biodinamica, elaborato con rispetto per luva e il terroir. Abbinamenti Gastronomici Pancia di maiale brasata, pollo ripieno con castagne, quiche di verdure grigliate mediterranee con gorgonzola o insalata di cavolo rosso si abbinano magnificamente con lequilibrio frutta-acidità di questo vino. Particolarità La bottiglia Magnum garantisce un invecchiamento più lento e armonioso. Già ora un piacere, ma con potenziale almeno fino al 2025. Un Pannobile che rappresenta la pura gioia onesto, senza pretese, delizioso.