Description
Info sul vino
Questa eccellente cuvée è prodotta con uve biologiche accuratamente raccolte a mano dai migliori vigneti collinari sul bordo settentrionale del lago di Neusiedl. Il nostro Zweigelt ci porta al Leithaberg di Jois, mentre il Blaufränkisch porta le note caratteristiche del Golser Ungerberg.
Dettagli di elaborazione
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e accompagnate da una fermentazione spontanea in legno. Dopo questo processo, il vino matura per ben 22 mesi sui lieviti in contenitori di legno da 500 litri.
Colorazione
Un rosso violaceo intenso, così denso da estendersi fino al limite della trasparenza.
Gamma di fragranze
Il Pannobile 2019 dispiega un fascino seducente al naso, caratterizzato da ciliegie nere, more, prugne dolci, cioccolato fondente e cuoio. Una sfumatura di fumo di legna abbinata a menta selvatica e dragoncello completa i sapori opulenti e ne completa la seduzione.
Esperienza di gusto
Il primo sorso significa immergersi in un mondo di frutta fresca e succosa. La ciliegia domina e si combina armoniosamente con un’acidità tonificante, una struttura tannica levigata e una mineralità pietrosa, che conferiscono al vino una solida presa e finezza nonostante il suo fascino. Una delizia per il palato che promette puro piacere di bere ed è l’accompagnamento ideale per una cena raffinata.
Suggerimento di menu alternativi
Provate le frittelle di quinoa fritte con un raffinato ragù di funghi, una torta salata di pasta sfoglia con feta, olive verdi e timo o una succulenta bistecca con rucola e pomodorini.
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