Description
Vino bianco fermo, prodotto da Paolo Conterno, dalla denominazione Langhe DOC, 13,5% vol. 100% Arneis. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Arneis che esprime l’eleganza e la finezza del Roero, terra di origine di questo vitigno. Pressatura soffice dell’uva intera appena raccolta. Decantazione naturale statica a freddo escludendo chiarificanti o enzimi per 24 ore. Travaso del mosto limpido in fermentini di acciaio con temperatura controllata a 18 °C. La fermentazione può durare dai 10 ai 15 giorni. Affinamento 5-6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Offre profumi tenui e delicati, con sentori di fiori e frutta fresca. Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
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