Description
Bianco fermo dal Friuli-Venezia Giulia, 14% vol, prodotto da Paraschos. Un Pinot Grigio Riserva che nasce dalla passione e dalla tradizione di una famiglia che dal 1979 coltiva le vigne nel Collio. L’azienda, fondata nel 1998 da Evangelos Paraschos, di origine greca, è da sempre attenta al rispetto dell’ambiente e delle piante, utilizzando dal 2003 solo metodi naturali in cantina. Affinamento per 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia. Pressatura diretta di grappoli interi. Fermentazione spontanea in botte di rovere di Slavonia. Maturazione in botte grande di rovere per 12 mesi sul proprio lievito fine. Imbottigliamento senza filtrazione a caduta.
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