Description
Il Pas Dosé Millesimato 2016 di Contratto è uno squisito spumante che mette in risalto le eccezionali caratteristiche di ogni singola vendemmia. Questo vino ha un colore giallo paglierino limpido con perle fini e persistenti. Al naso si sviluppano delicati aromi di fiori bianchi e agrumi, accompagnati da note minerali. Al palato colpisce per la sua freschezza e salsedine, sottolineate da un perlage finemente strutturato. Il retrogusto
è persistente ed elegante.
Questa annata è composta per l’80% da Pinot Nero e per il 20% da Chardonnay, che contribuiscono entrambi in modo decisivo alle caratteristiche del vino. Il Pinot Nero conferisce al vino struttura e complessità, mentre lo Chardonnay apporta freschezza e finezza. Entrambi i vitigni provengono dai vigneti di Bossolasco, una regione nota
per le sue eccellenti condizioni di coltivazione dell’uva.
L’annata 2016 è stata particolarmente favorevole in quanto il clima è stato stabile e mite durante la stagione vegetativa, il che ha permesso di ottenere uve di alta qualità. Un fatto interessante di questo vino è che la seconda fermentazione e il successivo affinamento avvengono sui lieviti per almeno 30 mesi, il che contribuisce al suo perlage fine e agli
aromi complessi.
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