Passito “Canthus Cornell”

Description

Il Passito IGT Canthus Cornell 2023 della rinomata Cantina Colterenzio è un vino da dessert di straordinaria eleganza, che unisce la tradizione della produzione passito con uno stile moderno e raffinato. Le uve selezionate di Gewürztraminer e Sauvignon Blanc vengono raccolte tardivamente e lasciate appassire naturalmente, concentrando zuccheri, aromi e acidità. Nel calice si presenta con un giallo oro brillante e riflessi ambrati. Al naso sprigiona un bouquet complesso di frutta esotica, albicocca matura, miele e delicate note floreali, accompagnate da una fine speziatura. Al palato è ricco, avvolgente e armonico, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza acida, che lo rende elegante e mai stucchevole. Il finale è lungo, cremoso e intensamente fruttato. Un Passito ideale in abbinamento a dessert come strudel di mele, crostate di frutta o cantucci, ma sorprendente anche con formaggi erborinati di pregio o come vino da meditazione a fine pasto.