Description
Descrizione del vino Pernand-Vergelesses 1er Cru Île des Vergelesses rouge 2019 di Chandon de Briailles Colore & Aspetto Un luminoso rosso granato con brillantezza giovanile un vino che già visivamente tradisce la sua energia e precisione. Naso Il naso è semplicemente affascinante: crespini, amarene e fragoline di bosco incontrano delicate note di menta, mirto e petali di rosa. Il legno di sandalo e un tocco di arancia conferiscono al bouquet una leggerezza quasi eterea, sostenuta da una mineralità di calcare, fogliame caldo e una sfumatura di sottobosco. Un carattere fruttato e luminoso in netto contrasto con i vini più scuri e caldi provenienti dalla vicina Savigny. Palato Al palato lÎle des Vergelesses 2019 sviluppa una forza impressionante senza alcuna pesantezza. Vibrante mineralità, percorso da unacidità tonica e vivificante e sorretto da amarene, arancia sanguigna, crespino e melagrana. La struttura tannica è decisa e precisa, lestratto secco considerevole il vino risulta straordinariamente cristallino e senza peso. Finale Lungo, complesso e fresco-erbaceo. Un finale che persiste e invita al sorso successivo e al contempo comunica inequivocabilmente: questo vino ha ancora bisogno di tempo. Chi aspetta sarà ricompensato. Terroir & Provenienza LÎle des Vergelesses è la più importante cru di Pernand-Vergelesses da molti esperti segretamente classificata a livello di Grand Cru. Il terroir composto da marna rossa ricca di ciottoli e calcare con alto contenuto di ferro ai piedi della collina di Corton conferisce a questi vini la loro caratteristica mineralità e struttura. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir, ottenuto da viti di età media di 40 anni, alcune con oltre 80 anni (annata 1938). Fermentazione spontanea in botti di legno con 100% di acini interi, successivo affinamento per gravità in barriques e tonneaux con basso contenuto di legno nuovo per circa 14 mesi. Imbottigliamento direttamente dalla botte con aggiunta minima di solforosa purezza artigianale al massimo livello. Abbinamenti Gastronomici La complessità e leleganza di questo vino richiedono partner allaltezza in tavola: sella di capriolo con cotogne e castagne è un abbinamento classico che onora il terroir e il palato allo stesso modo. Altrettanto convincente: petto danatra con cicoria al vapore e gratin Dauphinoise. Per i vegetariani si consiglia un Chettinad con funghi porcini, shiitake e Chestnut Royale le spezie del piatto si armonizzano meravigliosamente con lacidità e la mineralità del vino. Particolarità Un vino che incarna la grandezza silenziosa di Chandon de Briailles: coerentemente biodinamico, vinificato in modo minimalista, rigorosamente orientato al terroir. LÎle des Vergelesses 2019 si inserisce perfettamente accanto al leggendario 2018 e merita almeno cinque-otto anni di riposo in cantina per sviluppare la sua piena brillantezza.
Reviews
There are no reviews yet.