Description
Descrizione del vino Pernand-Vergelesses blanc AOC 2023 di Charlopin Tissier Colore & Aspetto
Un luminoso giallo dorato con riflessi verdi freschi, che sottolineano la giovinezza e la vitalità di questo Borgogna.
Naso
Un esempio perfetto della discrezione borgognona: aromi delicati di mela e pera si fondono con note sottili di mandorla e pimpinella. Un tocco di pane bianco tostato tradisce il sapiente trattamento del legno. Tutto sembra composto in modo aristocratico mai invadente, sempre elegante.
Palato
Al palato si sviluppa una dualità affascinante: pera e cotogna formano il fondamento fruttato, mentre melissa e angelica garantiscono freschezza minerale. La texture è sinuosa e precisa, con una tensione tipica della posizione fresca. Il vino mostra sostanza senza pesantezza un esempio perfetto della nuova generazione di vini bianchi borgognoni.
Informazioni Generali
Da 0,11 ettari di vecchie viti nel Climat Sous Frétille, direttamente sotto il famoso Corton. Il versante esposto a sud-est beneficia dei microclimi più freschi degli ultimi anni. 16 mesi di affinamento in botti da 400 litri con unalta percentuale di legno nuovo, perfettamente integrato.
Abbinamenti Consigliati
Questo Chardonnay purista richiede accompagnamenti altrettanto sobri: capasante al burro, rombo in salsa di vino bianco o formaggio di capra di media stagionatura. Anche con pollo arrosto alle erbe è uneccellente scelta.
Particolarità
Un vino che incarna la capacità della Borgogna per lunderstatement elegante. La posizione fresca si rivela particolarmente vantaggiosa in unannata come il 2023 qui nascono Chardonnay con carattere e longevità. Charlopin Tissier dimostra che anche le parcelle più piccole possono produrre grandi cose.
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