Phaunus Loureiro Amphora 2021

Description

Descrizione del vino Phaunus Loureiro Amphora 2021 di Aphros Wine Colore & Aspetto Leggermente torbido giallo camomilla con riflessi dorati la naturalezza non filtrata è immediatamente visibile e promette autenticità nel bicchiere. Naso Un profilo aromatico affascinante tra eleganza floreale e freschezza citrica. Scorza darancia candita e zeste di mandarino incontrano il pompelmo, mentre il tè di camomilla e i profumi floreali chiari creano una profondità poetica. Con il contatto con laria si sviluppa una marcata nota di Earl Grey con bergamotta, sottesa da pepe bianco, maggiorana e una traccia di stecca di cannella. La texture ricca di tannini della fermentazione in macerazione è già percettibile al naso. Palato Qui si rivela la vera arte dellaffinamento in anfora: leggero pur mantenendo unimpressionante densità aromatica. Le note di arancia e mandarino rimangono presenti, ma mai invadenti. Un tannino fine conferisce struttura e grip esattamente ciò che rende questo Orange Wine così accessibile. La spezia di bergamotta percorre lintero palato, abbinata a una freschezza rinfrescante e a una texture compatta. Con soli il 10,5% di alcol, un capolavoro di equilibrio. Finale Di media lunghezza, fresco e sostenuto da una delicata struttura tannica. Le note di agrumi si dissolvono dolcemente, accompagnate da accenni floreali e da quella caratteristica spezia di tè. Terroir & Provenienza Uve Loureiro da diverse esposizioni a sud nel nord-ovest del Portogallo, che superano i confini dellappellazione. Vendemmia manuale tra il 10 e il 15 settembre 2021. Vitigno & Vinificazione 100% Loureiro, diraspato e pressato in antico torchio a cesto. Fermentazione spontanea in macerazione in anfore di terracotta, sigillate con cera dapi per il controllo dellossidazione. Sei mesi di contatto con la macerazione e affinamento sui lieviti. Coltivato biodinamicamente da Aphros Wine, un pioniere del vino naturale portoghese. Abbinamenti Consigliati Insalata di campo con camembert al forno, miele e noci, couscous con harissa, melagrana e feta oppure trota affumicata con crème fraîche e aneto. Particolarità Un Orange Wine che convince anche gli scettici: accessibile, fresco e mai ossidativo. Lintroduzione perfetta nel mondo dei vini in anfora.