Description
Il Pinot Bianco Alto Adige DOC 2025 di Rottensteiner proviene da vigneti situati in zone più elevate attorno a Bolzano, dove esposizioni soleggiate da sud-est a sud-ovest incontrano suoli sabbiosi di origine porfirica. Questa combinazione favorisce vini bianchi eleganti, minerali e ben definiti. Il Pinot Bianco è coltivato in Alto Adige da circa 150 anni ed è oggi una delle varietà bianche più importanti della regione, capace di esprimere particolare finezza e freschezza soprattutto nelle aree più fresche e altitudinali. Le uve vengono lavorate con cura e fermentate a temperatura controllata di circa 20 °C in serbatoi di acciaio inox. Questo metodo di vinificazione consente di preservare la purezza aromatica e la tipica freschezza varietale. Con una produzione di circa 16.000 bottiglie e un grado alcolico di 13,6% vol, il vino si presenta equilibrato e armonico, con un potenziale di affinamento di circa due o tre anni. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro. Al naso esprime profumi fini e delicati di agrumi e mela fresca. Al palato è vivace e fresco, con frutto nitido e una piacevole acidità ben integrata che dona equilibrio e grande bevibilità.
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