Description
Il Pinot Bianco DOC 2024 del Bessererhof rappresenta perfettamente lo stile alpino e preciso dellAlto Adige, mostrando con eleganza perché questo vitigno sia così apprezzato nella regione. In particolare nei dintorni di Fiè allo Sciliar, il Pinot Bianco trova condizioni ideali: vigneti freschi e ben ventilati, terreni minerali di porfido e forti escursioni termiche tra giorno e notte donano al vino freschezza, struttura e una frutta nitida. Le uve vengono raccolte tra metà settembre e inizio ottobre, pressate delicatamente a grappolo intero e successivamente fermentate a temperatura controllata in acciaio inox. Laffinamento sulle fecce fini per diversi mesi conferisce ulteriore pienezza e una delicata morbidezza. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi verdognoli. Al naso emergono mela verde, pera, agrumi e un delicato accenno di menta. Al palato è fresco e strutturato, con acidità vivace, chiara mineralità e un finale armoniosamente cremoso.
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