Pinot Bianco Riserva DOC Itos

Description

Il Pinot Bianco Riserva DOC Itos 2023 della Tenuta Waldgries è un vino bianco di alta qualità dellAlto Adige prodotto dal vitigno Pinot Bianco. Le uve provengono da vigneti situati nei dintorni di Santa Maddalena vicino a Bolzano, a circa 500 metri di altitudine. I terreni sono composti da depositi morenici minerali con componenti sabbiose e argillose, che conferiscono al vino struttura ed eleganti note minerali. Lalternanza tra giornate soleggiate e notti fresche favorisce una maturazione lenta delle uve e permette al Pinot Bianco di sviluppare aromi precisi ed equilibrati. La denominazione Riserva in Alto Adige indica vini sottoposti a un periodo di affinamento più lungo e a una selezione particolarmente accurata delle uve. Nel caso dellItos, questo significa una maturazione prolungata in cantina che contribuisce a maggiore profondità, complessità e struttura. Dopo la fermentazione il vino affina per diversi mesi sulle fecce fini, in parte in botti di legno e in parte in serbatoi di acciaio, un metodo che unisce freschezza ed eleganza con maggiore corpo. Nel bicchiere il Pinot Bianco Riserva Itos 2023 si presenta con un colore giallo paglierino chiaro. Al naso emergono aromi di pera matura, mela e fiori bianchi, accompagnati da delicate sfumature speziate e minerali. Al palato il vino è elegante, strutturato e fresco, sostenuto da una vivace acidità e da una grande armonia. Il finale è lungo e preciso, con frutto raffinato e una chiara impronta minerale.