Description
Caratteristiche del vino Pinot de Diel Sekt Rosé Brut N°001 Erste 2021 di Diel Colore e aspetto Un elegante Rosé con la luce riflessi arancioni, che si presenta frizzante nel bicchiere, con un’anima fine e vivace. Mousse ispira. Il perlage si alza in modo persistente e delicato, segno di una precisione artigianale. Naso Complesso e affascinante: Fragole selvatiche e Lamponi selvatici incontrarsi erbe selvatiche e Grafite. Un bel Aroma di pepe Il bouquet è pervaso da un’aristocratica e fresca mineralità, con una delicata aromi di iodio conferisce struttura e profondità all’insieme. Questa componente salata e marittima è insolita e affascinante. Palato È qui che il Pinot de Diel mostra la sua vera classe: carico di tensione e con un’enorme trazione, stimola immediatamente la salivazione. La consistenza è sinuosa e preciso, lontano dalla piacevole corrente dei vini spumanti. Il Freschezza è elettrizzante, il Condimento conciso – non si tratta di un semplice spumante da aperitivo, ma di un serio accompagnamento al cibo. Partenza Lungo, minerale e da un persistente Condimento caratterizzato. La freschezza rimane fino alla fine senza che l’acidità domini – un equilibrio che Caroline e Sylvain Diel gestiscono magistralmente. Terroir e origine Dai ripidi pendii di ardesia del Vicino, dove la cantina Diel è uno dei migliori produttori in assoluto. Il carattere minerale e la fresca eleganza riflettono il terroir unico di questa regione vinicola tedesca spesso sottovalutata. Vitigno e vinificazione Una cuvée di Pinot nero e Pinot bianco, vinificato tradizionalmente. Le uve della vendemmia 2021 sono state accuratamente selezionate e vinificate con l’obiettivo di produrre un vino di qualità. Nidiata di calibro gastronomico – nessun appannamento attraverso il dosaggio, ma pura espressione del frutto e del territorio. Abbinamenti Gastronomici Capesante fritte, Sushi e Sashimi, Vitello Tonnato, Tartare di vitello, Trota affumicata o Formaggio di capra con senape di fichi. La sua mineralità salata lo rende il partner ideale per tutto ciò che proviene dal mare. Caratteristiche speciali La numerazione N°001 indica un imbottigliamento in anteprima limitata – un’affermazione ambiziosa da parte della cantina Diel nel crescente segmento dei vini spumanti premium tedeschi.
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