Pinot Freyheit 2023

Description

Descrizione del vino per Pinot Freyheit 2023 di Heinrich Colore & Aspetto Rosso rubino chiaro e traslucido un profilo Pinot classico che promette eleganza e finezza. Naso Affascinantemente complesso: bacche chiare e ciliegie dolci incontrano un bouquet affascinante di erbe selvatiche menta, bosso, peperone verde e edera. Si aggiungono note terrose di humus del bosco e uno spettro di spezie seducente con pepe della Giamaica, ginepro, cannella e un tocco di incenso. Il profumo sembra fluttuare dal bicchiere etereo, mistico, meditativo. Palato Rinfrescantemente vivace con acidità vibrante, che si armonizza perfettamente con la delicata dolcezza fruttata. I tannini si mostrano levigati ed eleganti, mai invadenti. Con un moderato 12,5% di alcol, si sviluppa un carattere danzante, quasi fluttuante questo Pinot seduce attraverso la leggerezza e la bevibilità, non attraverso la potenza. Finale Di media lunghezza, con note di spezie persistenti e una freschezza erbacea rinfrescante che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Dal Neusiedlersee nel Burgenland, dove scisto di mica e calcare conferiscono al vino la sua tensione minerale. Coltivato in modo biodinamico si sente la vitalità del terroir. Vitigno & Vinificazione Pinot Noir vendemmiato a mano (inizio settembre), fermentato spontaneamente per il 70% come grappoli interi e affinato per un anno in anfore. Questo antico metodo di affinamento conferisce al vino la sua caratteristica texture e freschezza, senza mascherare la frutta. Abbinamenti Consigliati Salmone alla griglia, anatra arrosto con salsa darancia, risotto ai funghi, Coq au Vin, Comté o Gruyère stagionati. Anche da solo è un vino meditativo. Particolarità Un Pinot che fa onore al suo nome: Freyheit come programma. Non convenzionale, purista, libero da corsetti enologici. Heinrich dimostra ancora una volta che i grandi Pinot non devono necessariamente provenire dalla Borgogna il Burgenland può farcela altrettanto bene.